Logo
Главная » Тайская кухня » Куриные грудки - рецепт по тайски

Куриные грудки в соусе по-тайски

Дата публикации:01.02.2013

Автор публикации: Инга Чао Я в Google+


Трудно найти народ, который бы не использовал курицу в своей национальной кухне. В Таиланде есть множество блюд из курицы. Сегодня мы будем делать тайские куриные грудки  в пикантном  соусе. Этот рецепт очень легкий.

Ингредиенты:

куриные грудки в соусе

- 2 столовые ложки тертого свежего имбиря

- 2 столовые ложки измельченного чеснока

- 1/4 чайной ложки молотого красного перца

- 4 куриные грудки без кожи

- 1/2 стакана муки

- 2 столовые ложки оливкового масла

- 4 столовые ложки соевого соуса

- 2 столовые ложки без горки коричневого сахара

- 1/2 стакана белого винного уксуса

- 1 чайная ложка рыбного соуса или 1 чайная ложка пасты из анчоусов

- соль и перец по вкусу

 

Приготовление куриных грудок

грудки куриные по-тайски

  1. В небольшой глубокой миске смешайте имбирь, чеснок и красный перец и отложите в сторону.
  2. В другой миске смешайте муку с солью и перцем.  Обваляйте грудки курицы в мучной смеси.
  3. Налейте оливковое масло в большую глубокую сковороду и нагрейте его.
  4. В нагретое масло выложите куриные грудки, обваленные в муке и обжаривайте  до коричнево-золотистого цвета цвета с обеих сторон до готовности. На это уйдет около 12-15 минут.
  5. Выложите  курицу из сковороды, сложите в кастрюлю или миску  и поставьте  в теплое место, чтобы она не остыла. Можно поместить курицу в слегка нагретую духовку.
  6. В оставшееся после курицы масло  на сковороде добавьте имбирно-чесночную смесь и обжарьте пару минут, пока она не подрумянится.
  7. Добавьте в сковороду  соевый соус, коричневый сахар, уксус и рыбный соус. Доведите смесь до кипения.
  8. Уменьшите огонь и варите, помешивая минут 5-7, пока соус не не загустеет.
  9. Выложите  кусочки курицы на  теплое блюдо и щедро полейте получившимся соусом.

 На гарнир к куриным грудкам  лучше всего подойдет обыкновенный белый рис или овощи, приготовленые на пару. А на праздничный стол можно добавить замечательное тайское блюдо - жареные креветки.


comments powered by Disqus

Понравилось? Поделись с друзьями!





Присоединяйтесь!