Logo
Главная » Тайская кухня » Сладкий рис с манго по-тайски

Манго с рисом в кокосовом молоке

Дата публикации:03.02.2013

Автор публикации: Инга Чао Я в Google+


Большинство блюд тайской кухни лучше всего подавать при комнатной температуре, в том числе этот десерт с манго. Если вы сильно охладите десерт, он станет твердым, но если вы перегреете его, он превратится в кашу. А в остальном – приготовление манго со сладким рисом не вызовет никаких сложностей.

рис с манго фото

Ингредиенты:    

Для соуса

- 1/2 стакана несладкого кокосового молока ( если нет коксового молока, замените его соевым молоком, а вот коровье лучше не использовать)
- 1,5  столовые ложки сахара

Для риса   

- ½ стакана круглого риса

- 1 стакан несладкого кокосового молока

- 1/2 стакан сахара

- 1/2 чайной ложки соли

- 2 спелых манго, очищенных, без косточек, и крупно нарезанных
- 2 столовые ложки поджаренных семян кунжута

Приготовление соуса

В небольшой  кастрюле, смешайте кокосовое молоко с сахаром. Доведите до кипения и варите на умеренном огне до загустения около 10 минут. Вылейте  смесь в миску и дайте остыть до комнатной температуры.


Приготовление риса

 

  1. Промойте рис, залейте его водой комнатной температуры и оставьте на час.
  2. Слейте с риса воду, добавьте  стакан  воды и накройте миску полиэтиленовой пленкой.
  3. Поставьте рис в микроволновую печь  на высокую мощность и варите в течение 5 минут. Снимите пленку и хорошо перемешайте рис. Замените полиэтиленовую пленку и поставьте в микроволновку миску с рисом  еще на 5 минут. Перемешайте рис, замените пленку и поставьте в микроволновку в третий раз на 5-7 минут.
  4. Дайте постоять готовому рису 5 минут.


Пока рис «отдыхает»  в небольшой кастрюле смешайте кокосовое молоко с сахаром и солью и доведите его  до кипения. Снимите кастрюлю с огня и залейте рис  горячим молоком. Перемешайте рис и выложите красиво на тарелки.

Рядом с рисом выложите кусочки манго, полейте рис остывшим соусом и посыпьте все семенами кунжута. Можно украсить блюдо листиками свежей мяты. Не правда ли, выглядит потрясающе? А на вкус – просто бесподобно!

Советую также обратить внимание на замечательный тайский рецепт лапши с курицей


comments powered by Disqus

Понравилось? Поделись с друзьями!





Присоединяйтесь!