Logo
Главная » Китайская кухня » Салат из огурцов

Острый салат из огурцов по-китайски

Дата публикации:31.01.2013

Автор публикации: Инга Чао Я в Google+


Приготовление острого китайского огуречного салата  – дело не сложное и недолгое. Найдите только время, чтобы сделать его примерно за 2-3 часа до ужина или до прихода гостей. А ингредиенты для салата из огурцов найдутся в любом холодильнике.

острые огурцы

Ингредиенты:

 - 1 чайная ложка растительного масла

- 1 перчик чили, нарезанный кольцами (или небольшой горячий перец чили мелко нарезать)

- 1/2 столовые ложки сахара

- 1/2 чайная ложка  тертого свежего имбиря

- 1 столовая ложка темного соевого соуса

- 2 столовые ложки рисового уксуса

- 1 столовая ложка белого сухого вина

- 1/2 столовой ложки кунжутного масла

- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанного

- 1 столовая ложка  семян кунжута

- 300-400 г огурцов

- 150 мл горячей воды

- 1/2 столовой ложки соли

 Приготовление салата из огурцов

  1. Вымойте огурцы и разрежьте их пополам вдоль. Удалите семена ложкой. Нарежьте огурцы дольками примерно 0,5 см толщиной. Сложите огурцы в глубокую миску.
  2. В хорошо горячей воде растворите соль и вылейте воду в огурцы. Оставьте огурцы в воде минут на двадцать.
  3. Вымойте перец чили, удалите плодоножку и семена. Нарежьте тонкими полукольцами.
  4. Нагрейте  в сковороде растительное масло. Выложите в масло перец  и обжарьте  1-2 минуты.
  5. Добавьте остальные ингредиенты, кроме  чеснока и  кунжутного масла. Это – вино, уксус, соевый соус, имбирь и сахар.   Через 2 минуты добавьте чеснок, мелко порезанный и кунжутное мало. Через минуту снимите сковороду с огня.
  6. Слейте воду с огурцов и отожмите их немного. Залейте огурцы горячим  соусом, добавьте кунжутное семя и оставьте  салат в холодном месте на 2 часа. Он должен настояться,  чтобы вкус проявился по-настоящему.


Подавайте как закуску или как гарнир к китайской еде, например к говядине с брокколи и к простому рису, приготовленному на пару.


comments powered by Disqus

Понравилось? Поделись с друзьями!





Присоединяйтесь!