Logo
Главная » Китайская кухня » Салат с языком

Китайский салат из языка и огурца

Дата публикации:11.07.2013

Автор публикации: Инга Чао Я в Google+


Салат с языком не только очень вкусное блюдо, но и полезное. В языке очень мало холестерина, зато много белка, железа и витаминов.  В Китае мастерски готовят салаты из языка. Попробуйте сделать китайский салат из говяжьего языка и огурца.

салат из языка с огурцом

Ингредиенты: 

- 500 г говяжьего языка

- 2 огурца

- 1 небольшая луковица

- черный перец горошком

- лавровый лист

- соль по вкусу

- соевый соус

-  лимонный сок

- 1 столовая ложка семян кунжута

- 3 зубчика чеснока

- 2 столовые ложки кунжутного  масла

Приготовление салата с языком по-китайски

  1. Язык хорошо промойте, залейте кипятком и поварите 3-5 минут.
  2. Воду слейте и тщательно промойте язык проточной водой.
  3. Снова залейте язык кипятком и варите на слабом огне до готовности, примерно 2-3 часа. Готовность языка проверьте, проткнув его кончик ножом, если мягкий, значит готов.
  4. Язык выньте  из бульона (бульон не выливайте) и опустите в холодную воду на 5 минут. Затем выньте и очистить от кожи. Если язык хорошо проварился, то кожа с него снимается легко.
  5. После того как очистите язык от шкурки, его снова надо отварить в том же бульоне 15-20 минут.
  6. Добавив в бульон перец, лавровый лист, соль, целую очищенную, но не нарезанную луковицу.
  7. Выньте язык из бульона и дайте ему полностью остыть.
  8. Готовый охлажденный язык нарежьте  тонкими пластинками.
  9. Огурец нарежьте на кусочки шириной примерно полтора сантиметра.
  10. В глубокой миске смешайте язык с огурцом и с измельченным чесноком и  полейте соевым соусом и  кунжутным маслом.  Выдавите сок четвертинки лимона  и  посыпьте кунжутом. 

Салат с языком и огурцом по-китайски готов! Приятного аппетита!


comments powered by Disqus

Понравилось? Поделись с друзьями!





Присоединяйтесь!